Freitag, 10. März 2000

Produkt der Woche:

Der Biskuit-Zwieback

Kekserln kommen und gehen, waren sie gestern noch mit  extra Schokolade, sind  sie    heute probiotisch und werden sie morgen vielleicht schon bewußtseinserweiternd oder sonst was sein. Wahre Kekserl-Connaisseusen und -Connaisseure freilich  lassen sich von schnelllebigen  Moden und Trends  nicht täuschen, greifen zu original  Butterkeks,
zu Oreo oder - wenn sie  besonders  traditionsbewusst sind -  zum  Biskuit-Zwieback von Rudolf Alber aus Hirschwang an der Rax.  Denn diese  Manufaktur  existiert dort bereits seit 1873 und ebenso lange wird dort auch nach bis heute  unverändertem  Re- zept der einzigartige  Alber'sche  Biskuit-Zwieback hergestellt. Schon  1884 erhielt er 
auf der ersten  Kochkunstausstellung in Wien eine Goldmedaille, detto eine solche auf der  Konditor-Ausstellung  1965, und darauf, dass die  kaiserliche  Villa in Reichenau
mit den tatsächlich etwas seltsam geformten  Zwiebacks beliefert wurde, ist man heute auch noch sehr stolz.

Fast ein  bisschen mehr  Anlass dazu liefert eigentlich die Tatsache, dass nach wie vor keine künstlichen Zusätze verwendet werden, und das der Biskuit-Zwieback aller her- vorragendst mundet: leicht süßlich nämlich, zart vom Anis begleitet, sehr an  Biskotten erinnernd, aber  irgendwie  seriöser. Der Hersteller  empfiehlt den  Genuss zu Kaffee, Tee, Wein oder Chadeau, vor allem in  letzterer  Kombination verdient der Zwieback hundert von hundert Nostalgie-Punkten!                                                              Flo

 Bei Grand Cru, Kaiserstr. 67, 1070 Wien, Tel. 01 / 524131




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