Die häufigsten Cafévariationen Österreichs
Kaffeevarianten, die keine Wünsche offen lassen.
* Mocca klein oder groß	Eine einfache bzw. doppelte Menge Kaffee mit der einfachen bzw. doppelten Menge Wasser.
* Melange	Einfache Menge Kaffee, mit heißer Milch und  viel Milchschaum.
* Verlängerter	Ein mit heißem Wasser zum "Großen" verlängerter kleiner Schwarzer oder Brauner.
* Schale Gold	Kleiner oder großer Mocca mit heiß geschäumter Milch
* Einspänner	Variation des Mocca, er wird im Glas und mit Schlagobers serviert.
* Fiaker	Ein Mocca im Glas serviert mit Rum.
* Kapuziner	Schwarzer Kaffee mit einem Schuss Milch - braun wie  die Kutte eines Kapuzinermönchs
* Franziskaner	Melange sehr licht, mit Schlagobers und Schokostreusel serviert.
* Maria Theresia	Mocca versetzt mit einem Schuss Orangenlikör.
* Mazagran	Mocca wird mit Eiswürfeln gekühlt und mit  Marascino  versetzt.
* Mozart Kaffee	Großer Mocca mit Cherry Brandy und Schlagobers
* Pharisäer	Doppelmocca mit Zucker, Kakaopulver, erhitzten Rum, Schlagobers, Zimt und Zitronenresten.
* Biedermeier Kaffee	Großer Mocca mit Marillenlikör und Schlagobers
* Mariloman	Heißer Mocca mit Cognac
* Obermayer	Großer Mocca auf dem eine dünne Schicht kaltes Obers schwimmt. (Ist nach einem Wiener Philharmoniker benannt)
* Kaisermelange	Eidotter mit gut 15–20g Honig in einer großen Moccaschale verrühren und den heißen Kaffee darüber gießen.
* Wiener Eiskaffee	Vanilleeis mit einem erkalteten Mocca und viel Schlagobers.